Kimchi minskade risken för fetma och diabetes

Att äta upp till tre portioner kimchi om dagen kan minska bukfettet och potentiellt minska risken för att utveckla diabetes. Det visar forskare vid Chung Ang University i Sydkorea, som publicerat en artikel i tidskriften BMJ Open.

Specialisterna analyserade data från 115 726 deltagare i åldern 40-69 år som deltog i Health Examinees-studien i Korea. Fetma definierades som ett kroppsmasseindex på mer än 25 kg per kvadratmeter höjd (i meter), och bukfetma definierades som ett midjeomfång på mer än 90 cm hos män och mer än 85 cm hos kvinnor. Kimchi-konsumtionen bedömdes med hjälp av ett frågeformulär om livsmedelsfrekvens.